I. د الکولو غلظت په تقطیر کې ټاکل
په بیر جوړولو کې بلبلونه وګورئ
هغه بلبلونه چې د شرابو په جوړولو کې تولیدیږي د شرابو د غلظت د قضاوت لپاره مهم معیارونه دي. د شرابو جوړونکی د الکولو لومړني غلظت د تقطیر په جریان کې تولید شوي بلبلونو مقدار، اندازې او مودې په لیدلو سره اټکل کوي. هغه شراب چې ډیر بلبلونه او اوږد مهاله لري په معمول ډول د الکولو لوړ غلظت لري.
د بخار فشار او د وخت تنظیم کول
د شرابو غلظت د بخار فشار او د تقطیر وخت بدلولو سره تنظیم کیدی شي. د شرابو جوړونکی د الکولو او اوبو د مختلفو جوش نقطو لپاره د شرابو غلظت کنټرولولو لپاره د تودوخې تودوخه تنظیموي. د 20 ℃ او 55 درجو غلظت پر بنسټ د تودوخې او کثافت ترمنځ د اړیکو له لارې الکول استخراج کړئ، یعنې هغه تخنیک چې "درې تودوخې او یو غلظت" پکې شامل دی.
وړاندوینې او ګونګوسې له منځه یوسئ
تقطیر شوی شراب په مخکینیو، زړونو او فینټونو ویشل شوی دی. مخکینۍ او فینټونه په غلظت کې ټیټ دي او د بشپړ شوي شراب په توګه نشي اخیستل کیدی. د شرابو جوړونکی به د مخکینۍ برخې څخه 10٪ مخکینۍ برخې او په شا برخه کې 5٪ فینټونه له مینځه یوسي، او یوازې د منځنۍ برخې زړهونه د بشپړ شوي شراب په توګه اخلي. فینټونه بیرته چاڼ ته راوړل کیدی شي او بیا تقطیر کیدی شي.
د استخراج سرعت تنظیم کړئ
د تقطیر سرعت ډیر لوړ یا ټیټ به د شرابو غلظت اغیزمن کړي. په عموم کې، تقطیر شوی شراب په ساعت کې د 20-30 کیلوګرامو دننه مناسب دی ترڅو ډاډ ترلاسه شي چې د شرابو غلظت مستحکم دی او اړتیاوې پوره کوي.
۲. د استخراج وروسته پروسس کول
طبقه بندي او ذخیره کول
استخراج شوي شراب د غلظت او خوند له مخې طبقه بندي او زیرمه کیږي، کوم چې د وروسته مخلوط کولو او بسته کولو لپاره اسانه دي.
د شرابو او خوند لرونکو شرابو د مختلفو پړاوونو انتخاب
شراب به د جوړولو په پروسه کې ډیری ځله استخراج شي، او دوی په خوند کې توپیر لري. د مختلفو پړاوونو څخه د شرابو په غوره کولو او د خوند لرونکي شراب (لکه د ساس خوند لرونکي شراب او د ښکته خوند لرونکي شراب) اضافه کولو سره، د شرابو غلظت او خوند تنظیم کیدی شي.
د کیفیت تفتیش
د استخراج شوي شراب د الکولو محتوا، خوند او خوند معاینه کړئ ترڅو ډاډ ترلاسه شي چې کیفیت اړتیاوې پوره کوي.
د نمونې مخلوط کول او رسمي مخلوط کول
د شرابو د بدن د ټاکلو وروسته د مختلفو اساساتو د تناسب د ښه کولو لپاره یوه نمونه مخلوط کړئ. بیا یې د میخانیکي وسیلو له لارې په ډله کې مخلوط کړئ لکهalcاوهولتصورتناسبnmایټرد متوازن ګډوډۍ لپاره ترڅو دوامداره غلظت او خوند ډاډمن شي.
تایید او ښه والی
د بیچ مخلوط کولو وروسته د حسي او فزیکي او کیمیاوي ارزونې لپاره لږ شمیر نمونې واخلئ، او د نمونې مخلوط کولو پایلو سره یې پرتله کړئ. که چیرې انحراف شتون ولري، لامل یې تحلیل کړئ او تر هغه وخته پورې سمونونه وکړئ چې معیار پوره شي.
۳. د لون میټر آنلاین کثافت میټر کارول
د شرابو د جوړولو په پروسه کې، د لون میټر آنلاین کثافت میټر کولی شي په ریښتیني وخت کې د شرابو کثافت او غلظت وڅاري، او د تقطیر او مخلوط کولو لپاره دقیق معلومات چمتو کړي. د هغې ګټې پدې کې شاملې دي:
په ریښتیني وخت کې څارنه: د شرابو کثافت په ریښتیني وخت کې اندازه کیږي ترڅو د شرابو جوړونکي سره مرسته وکړي چې د شرابو غلظت په ډیر دقت سره په تقطیر کې کنټرول کړي.
اتومات کنټرول: د بخار فشار او د تقطیر سرعت په اتوماتيک ډول تنظیم کیږي ترڅو د تولید موثریت ښه کړي که چیرېaایل سي اوهول ډینسیتاتهترد تقطیر تجهیزاتو سره تړاو لري.
د کیفیت تضمین: د بشپړ شوي شراب د خوند او کیفیت ثبات ډاډمن کولو لپاره دقیق غلظت معلومات چمتو کیږي کله چې مخلوط کیږي.
لنډیز
د الکولو په جوړولو کې د الکولو غلظت کنټرول یوه پیچلې او نازکه پروسه ده، چې پکې تقطیر، د وړاندوینو او ګینټ له منځه وړل، د الکولو د مختلفو پړاوونو انتخاب، مخلوط کول او نور کاري جریان شامل دي. د عصري ټیکنالوژۍ سره د دودیزو تخنیکونو یوځای کولو سره (لکهلون میټرآنلاین کثافت اندازه کوونکی)، د شرابو غلظت په ډیر دقت سره کنټرول کیدی شي ترڅو ډاډ ترلاسه شي چې د شرابو کیفیت او خوند د تمه شوي معیارونو سره سم وي.
د پوسټ وخت: فبروري-۰۷-۲۰۲۵
