د خلاصې شعلې پخولو نړۍ کې ، یو ښه زیرمه شوی اسلحه کلیدي ده. د خواړو د چلولو لپاره قوي ټانګونه ، د ګیرو پاکولو لپاره د گرل برش ، او د نازکو کارونو لپاره د ګرینګ اسپاتولا سیټ ټول اړین عناصر دي. په هرصورت، یو وسیله اکثرا له پامه غورځول کیږي مګر د ثابت، خوندور پایلو ترلاسه کولو لپاره د دلیل تر ټولو مهم دی: د شاته د ګریل ترمامیتر.

دا ښکاري ساده وسیله ستاسو د ګرل شوي تخلیقاتو خوندیتوب او کیفیت ډاډمن کولو کې مهم رول لوبوي. راځئ چې د ګرینګ شاته ساینس ته لاړ شو او وپلټئ چې ولې د غوښې ترمامیتر ستاسو ترټولو غوره ملګری دی کله چې د کور په انګړ کې د ګرینګ خبره راځي.

 

د سیر ساینس: د میلارډ عکس العمل او داخلي تودوخې پوهیدل

د ګرینګ جادو په یوه ساینسي پدیده کې پروت دی چې د میلارډ عکس العمل په نوم پیژندل کیږي. د کیمیاوي تعاملاتو دا پیچلې لړۍ هغه وخت رامینځته کیږي کله چې په خواړو کې پروټینونه او شکر د تودوخې سره تعامل کوي ، د نسواري نسواري ځانګړتیا او بډایه خوندونه رامینځته کوي چې موږ یې د ګرل شوي غوښې سره شریک کوو. د میلارډ عکس العمل د تودوخې له 300 °F (149 ° C) څخه ډیریږي [1].

په هرصورت، د میلارډ غبرګون د ګرینګ پزل یوازې یوه برخه ده. پداسې حال کې چې د ښکلي سییر ترلاسه کول له جمالیاتي پلوه خوښ دي ، د ماهر ګرلر ریښتیني ازموینه د غوښې داخلي تودوخې په پوهیدو کې ده. دا تودوخه په مستقیم ډول په جوړښت، جوس، او تر ټولو مهم، ستاسو د خواړو خوندیتوب اغیزه کوي.

د داخلي تودوخې اهمیت: د خوندیتوب او بسپنه توازن

کمه پخه شوې غوښه کولی شي زیان رسونکي باکتریاوې وساتي چې کولی شي د خواړو څخه د ناروغۍ لامل شي. USDA د غوښې مختلف ډولونو لپاره خوندي لږترلږه داخلي تودوخې خپروي [2]. دا تودوخه د هغه نقطې استازیتوب کوي چې زیانمن باکتریاوې له منځه ځي. د مثال په توګه، د ځمکې د غوښې لپاره خوندي لږترلږه داخلي تودوخه 160 ° F (71 ° C) ده، پداسې حال کې چې د غوښې ټول ټوټې لکه سټیکس او روسټ، ستاسو د غوره توب پراساس په مختلفو کچو کې پخلی کیدی شي [2].

مګر د تودوخې درجه یوازې د خوندیتوب په اړه ندي. لکه څنګه چې غوښه پخیږي، د عضلاتو پروتینونه په ځانګړي تودوخې کې (شکل بدلول) پیل کوي. د 2005 یوه څیړنه چې د خوراکي علومو په ژورنال کې خپره شوې د دې پروسې په اړه توضیحات ورکوي، په ګوته کوي چې څنګه د پروټین تخریب د غوښې رطوبت او نرمښت اغیزه کوي [3]. د مثال په توګه، یو نادر سټیک چې په ټیټ داخلي تودوخې کې پخلی شوی وي د لوړ تودوخې لپاره د ښه ترسره شوي سټیک په پرتله ډیر نرم او جوس وي.

د دقیقیت هنر: څنګه د غوښې ترمامیتر ستاسو د ګرینګ لوبه لوړوي

نو، څنګه aد شا انګړ گرلترمامیتر په دې معادل کې مناسب دی؟ د غوښې ترمامیتر ستاسو د بریالۍ ګرینګ لپاره پټه وسله ده:

د خوندي مصرف ډاډمن کول

کامل عطیات ترلاسه کول

د وچې، زیاتې پخې شوې غوښې څخه ډډه کول

د گرل کولو شاته د ساینس پوهه او ستاسو په لاس کې د غوښې ترمامیتر ځواک سره ، تاسو د شاته د ګرینګ اتل کیدو په لاره کې یاست. گرل ته اور واچوئ، د خلاصې شعلې پخلی کولو هنر وموندئ، او د ځان او خپلو عزیزانو لپاره خوندور، خوندي، او په زړه پورې پخلی شوي خواړه جوړ کړئ.

د غوښې ترمامیتر کې پانګونه وکړئ چې ستاسو د ګرینګ سټایل او بودیجې سره مناسب وي. په یاد ولرئ، لږ ساینسي پوهه او سم وسایل کولی شي ستاسو د پام وړ وده وکړيد شا انګړ گرلتجربه!

له موږ سره په اړیکه کې وړیا احساس وکړئEmail: anna@xalonn.com or ټیلیفون: +86 18092114467که تاسو کومه پوښتنه لرئ، او هر وخت موږ ته ښه راغلاست.