د ډیری کور پخلی کونکو لپاره، د ډیجیټل غوښې ترمامیتر د پخلنځي اړین دی، چې د کور د خوړو د ساتنې ملي مرکز [1] لخوا د خوندي او خوندور خواړو په یقیني کولو کې د دې رول لپاره ستاینه کیږي. دا اټکل له منځه وړي، د غوره جوس او ذائق سره په بشپړه توګه پخه شوې غوښه وړاندې کوي. مګر د غوښې هاخوا د کار کولو په اړه څه؟ ایا دا باوري وسیله د نورو پخلی کولو غوښتنلیکونو لپاره کارول کیدی شي ، په ځانګړي توګه د تیلو تودوخې اندازه کول؟

دا مقاله د استقامت پلټنه کويډیجیټل د غوښې ترمامیترs، د تودوخې دقیق لوستلو شاته ساینسي اصولو ته پام کول او د تیلو د تودوخې نظارت لپاره د دوی مناسبیت ارزول. موږ به ځینې پرمختللي اختیارونه هم وپلټئ لکهبې سیم پخلی ترمامیتر, سمارټ غوښې ترمامیتر، اولرې د غوښې ترمامیترترڅو وګورئ چې ایا دوی د تیلو نظارت لپاره اضافي فعالیت وړاندیز کوي.

د تودوخې د کنټرول ساینس: د تودوخې او خوندیتوب توازن

غوښه او غوړي دواړه د غوره پایلو لپاره د تودوخې دقیق کنټرول ته اړتیا لري. د غوښې لپاره ، د مطلوب کچې ترلاسه کول په داخلي تودوخې پورې اړه لري. په 2005 کې یوه څیړنه چې د فوډ ساینس په ژورنال کې خپره شوې [2] په ګوته کوي چې څنګه د عضلاتو په نسج کې پروټینونه په ځانګړي تودوخې کې د شکل بدلول پیل کوي. دا د تخریب پروسه په مستقیم ډول د پخلي غوښې جوړښت او جوسیت اغیزه کوي. د مثال په توګه، یو نادر سټیک د ښه ترسره شوي (شاوخوا 160 °F یا لوړ) په پرتله ټیټ داخلي تودوخې (شاوخوا 120-125 °F) ته اړتیا لري [3].

تېل، له بلې خوا، د تودوخې مختلف ډولونه لري. د 2018 بیاکتنه د خوراکي علومو او خواړو خوندیتوب کې پراخه بیاکتنې کې خپره شوې [4] د تیلو د ډیر تودوخې خطرونه په ګوته کوي. د سګرټ له نقطې څخه تجاوز کولی شي د هغې د خرابیدو لامل شي، لوګی او غیر خوندور توکي رامینځته کوي چې په پخلي شوي خواړه منفي اغیزه کوي. سربیره پردې ، په غلط تودوخې کې د تیلو کارول کولی شي جوړښت او بشپړتیا اغیزه وکړي. په تیلو کې ایښودل شوي خواړه چې کافي تودوخه نه وي کیدای شي غوړ او لوند شي، پداسې حال کې چې هغه غوړ چې ډیر ګرم وي د داخلي پخولو دمخه بهر ته سوځوي.

د ډیجیټل غوښې ترمامیتر: د داخلي تودوخې لپاره ډیزاین شوی، نه د تیلو ژورو

دودیزډیجیټل د غوښې ترمامیترs په اصل کې د غوښې داخلي تودوخې اندازه کولو لپاره ډیزاین شوي. د دوی پروبونه په عموم ډول اشاره شوي او تنګ دي، د سټیک یا روسټ ترټولو غټې برخې ته د ننوتلو لپاره غوره دي. دا تحقیقات هم د تودوخې د یوې ځانګړې اندازې لپاره حساب شوي چې د خوندي خواړو اداره کولو پورې اړوند دي او د مختلف غوښو لپاره مطلوب ترسره شوي ، لکه څنګه چې د USDA لخوا وړاندیز شوی [3].

د تیلو لپاره د ډیجیټل غوښې ترمامیتر کارولو اندیښنه د دې ډیزاین محدودیتونو کې ده. پوائنټ شوی پروب ممکن په تیلو کې د بشپړ ډوبیدو لپاره مناسب نه وي، په بالقوه توګه د غلط تحقیقاتو ځای پرځای کولو له امله د غلط لوستلو لامل کیږي. برسیره پردې، د تودوخې درجه په یو عادي غوښه ترمامیتر کې ممکن د لوړې تودوخې درجې نه وي چې د ژورو غوړیو لپاره کارول کیږي (اکثرا د 350 ° F څخه ډیر) [5].

ستاسو د پخلنځي اوزار کټ پراخه کول: د بې سیم اختیارونه او ځانګړي ترمامیترونه

پداسې حال کې چې د معیاري ډیجیټل غوښې ترمامیتر ممکن د تیلو لپاره غوره وسیله نه وي، د پخلی ټیکنالوژۍ پرمختګ د کاروونکي دوستانه بدیل وړاندیز کوي.د بې سیم پخلي ترمامیترډیری وختونه د ډیری تحقیقاتو سره راځي، تاسو ته اجازه درکوي چې ستاسو د غوښې داخلي تودوخې او د پخلی د تیلو حرارت دواړه په یو وخت کې وڅیړئ. دا ترمامیترونه په عموم ډول د ریموټ ښودنې واحد لري ، د تودوخې چک کولو لپاره په دوامداره توګه د تنور یا فرییر خلاصولو اړتیا له مینځه وړي ، د تودوخې ضایع کموي او د پخلي موثریت ښه کوي.

د سمارټ غوښې ترمامیتراولرې د غوښې ترمامیتردا مفهوم یو ګام نور هم پورته کړئ. دا لوړ ټیک وسیلې اکثرا د بلوتوث له لارې سمارټ فونونو سره وصل کیږي ، د ریښتیني وخت د تودوخې لوستلو وړاندیز کوي او ځینې وختونه حتی د پخلي دمخه برنامه شوي تنظیمات وړاندې کوي. پداسې حال کې چې دا اختیارونه اضافي اسانتیا او فعالیت چمتو کوي، دوی ممکن د تیلو د تودوخې اندازه کولو لپاره اړین نه وي.

ډیجیټل BBQ ترمامیتراود بلوتوټ گرل ترمامیترپه ځانګړې توګه د بهر پخلي غوښتنلیکونو لپاره ډیزاین شوي، پشمول د ګرینګ او سګرټ څښلو. دا ترمامیترونه اکثرا په تیلو کې د ډوبیدو لپاره کافي اوږد پروبونه لري او ممکن د تودوخې پراخه لړۍ ولري ترڅو د لوړې تودوخې پخلی کولو لپاره ځای په ځای کړي (تر 500 ° F یا لوړ) [6].

د اپلیکیشن سره وصل د غوښې ترمامیتراود ډیجیټل پخلنځي تحقیقاتد سمارټ غوښې ترمامیترونو ته ورته فعالیت وړاندیز کوي، ډیری وختونه د څو تحقیقاتو او د سمارټ فون ارتباط ځانګړتیاوي. په هرصورت، ځینې ممکن د تېلو لپاره د تودوخې پراخه اوږدوالی یا پراخه تودوخې سلسله ونه لري.

د کارونکي تجربې لارښوونه:کله چې د بې سیم یا سمارټ ترمامیتر په پام کې نیولو سره، د اسانه پاکولو لپاره د ډش واشیر-خوندي تحقیقاتو سره موډلونه وګورئ، د بوخت کور پخلیانو لپاره لویه ګټه.

د کامل ډش لپاره د سمې وسیلې موندل

نو، تاسو کولی شئ د یو څخه کار واخلئډیجیټل د غوښې ترمامیترد تیلو لپاره؟ په ډیرو مواردو کې، د ډیزاین محدودیتونو له امله د معیاري ډیجیټل غوښې ترمامیتر به ترټولو مناسب انتخاب نه وي. په هرصورت، د پخلی ترمامیترونو نړۍ د مختلفو موخو لپاره ډیزاین شوي مختلف انتخابونه وړاندې کوي. د تیلو د تودوخې د څارنې لپاره، په پام کې ونیسئ:

• د بې سیم پخلي ترمامیتر:

دا د غوښې او غوړ د تودوخې د څارنې وړتیا وړاندې کوي

له موږ سره په اړیکه کې وړیا احساس وکړئEmail: anna@xalonn.com or ټیلیفون: +86 18092114467که تاسو کومه پوښتنه لرئ، او هر وخت موږ ته ښه راغلاست.