د ډیری کورني پخلی کونکو لپاره، د ډیجیټل غوښې ترمامیتر د پخلنځي لپاره اړین دی، چې د کور د خوړو د ساتنې ملي مرکز [1] لخوا د خوندي او خوندور خواړو د ډاډمن کولو لپاره د هغې د رول لپاره ستاینه کیږي. دا اټکل له منځه وړي، په بشپړ ډول پخه شوې غوښه د غوره جوس او خوند سره وړاندې کوي. مګر د غوښې هاخوا د سفر په اړه څه؟ ایا دا باوري وسیله د نورو پخلي غوښتنلیکونو لپاره کارول کیدی شي، په ځانګړي توګه د تیلو د تودوخې اندازه کول؟

دا مقاله د څو اړخیزتوب څېړنه کويد غوښې ډیجیټل ترمامیترs، د تودوخې د دقیق لوستلو تر شا د ساینسي اصولو په اړه څېړنه او د تیلو د تودوخې څارنې لپاره د دوی مناسبیت ارزونه. موږ به ځینې پرمختللي انتخابونه هم وپلټو لکهبېسیم د پخلي ترمامیترونه, هوښیار غوښې ترمامیترونه، اود غوښې لرې ترمامیترونهترڅو وګوري چې ایا دوی د تیلو څارنې لپاره اضافي فعالیتونه وړاندې کوي.

د تودوخې کنټرول ساینس: د تودوخی او خوندیتوب توازن

غوښه او غوړي دواړه د غوره پایلو لپاره د تودوخې دقیق کنټرول ته اړتیا لري. د غوښې لپاره، د مطلوب کچې چمتووالي ترلاسه کول په داخلي تودوخې پورې اړه لري. د 2005 کال یوه څیړنه چې د خوړو ساینس په ژورنال کې خپره شوې [2] توضیح کوي چې څنګه د عضلاتو نسج کې پروټینونه په ځانګړي تودوخې کې تخریب (شکل بدلول) پیل کوي. دا تخریب پروسه په مستقیم ډول د پخه شوي غوښې جوړښت او جوس اغیزه کوي. د مثال په توګه، یو نادر سټیک د ښه ترسره شوي (شاوخوا 160 ° F یا لوړ) په پرتله ټیټ داخلي تودوخې (شاوخوا 120-125 ° F) ته اړتیا لري [3].

له بلې خوا، غوړي د تودوخې مختلف حدونه لري. د ۲۰۱۸ کال یوه بیاکتنه چې د خوړو ساینس او ​​خوړو خوندیتوب په جامع بیاکتنو کې خپره شوې [4] د تیلو د ډیر تودوخې خطرونه په ګوته کوي. د لوګي نقطې څخه تیریدل کولی شي د هغې د خرابیدو لامل شي، لوګي او بې خونده خوندونه رامینځته کړي چې د پخلي شوي خواړو باندې منفي اغیزه کوي. سربیره پردې، په غلط حرارت کې د تیلو کارول کولی شي جوړښت او چمتووالي اغیزه وکړي. هغه خواړه چې په غوړ کې ایښودل شوي وي چې کافي ګرم نه وي کولی شي غوړ او لوند شي، پداسې حال کې چې ډیر ګرم غوړ کولی شي د داخلي پخیدو دمخه بهرنۍ برخه وسوځوي.

د غوښې ډیجیټل ترمامیترونه: د داخلي تودوخې لپاره ډیزاین شوي، نه د تیلو ژوروالی لپاره

دودیزد غوښې ډیجیټل ترمامیترs په عمده توګه د غوښې داخلي تودوخې اندازه کولو لپاره ډیزاین شوي دي. د دوی پروبونه معمولا اشاره شوي او تنګ دي، د سټیک یا روسټ ترټولو غټې برخې ته د ننوتلو لپاره مثالي دي. دا پروبونه د USDA [3] لخوا وړاندیز شوي د خوندي خواړو اداره کولو او د مختلفو غوښو لپاره مطلوب چمتووالي پورې اړوند د تودوخې ځانګړي حد لپاره هم کیلیبریټ شوي دي.

د تیلو لپاره د ډیجیټل غوښې ترمامیتر کارولو اندیښنه د هغې د ډیزاین محدودیتونو کې ده. اشاره شوی پروب ممکن په بشپړ ډول په تیلو کې د ډوبولو لپاره مناسب نه وي، چې په احتمالي توګه د پروب ناسم ځای پرځای کولو له امله د غلط لوستلو لامل کیږي. سربیره پردې، د غوښې د عادي ترمامیتر د تودوخې حد ممکن د ژورو غوړولو لپاره کارول شوي لوړ تودوخې (ډیری وختونه د 350 ° F څخه ډیر) [5] پوښښ نه کړي.

ستاسو د پخلنځي وسایلو پراخول: بېسیم انتخابونه او ځانګړي ترمامیترونه

که څه هم د غوښې معیاري ډیجیټل ترمامیتر ممکن د تیلو لپاره مناسب وسیله نه وي، د پخلي ټیکنالوژۍ پرمختګ د کاروونکي دوستانه بدیلونه وړاندې کوي.د پخلي بېسیم ترمامیترونهډیری وختونه د څو پروبونو سره راځي، تاسو ته اجازه درکوي چې ستاسو د غوښې داخلي تودوخه او د پخلي غوړ تودوخه دواړه په یو وخت کې وڅارئ. دا ترمامیترونه معمولا د لرې پرتو ښودنې واحد لري، چې د تودوخې چک کولو لپاره د تنور یا فریر په دوامداره توګه خلاصولو اړتیا له منځه وړي، د تودوخې ضایع کموي او د پخلي موثریت ښه کوي.

د غوښې سمارټ ترمامیترونهاود غوښې لرې ترمامیترونهدا مفهوم یو ګام نور هم وړاندې کړئ. دا لوړ ټیک وسایل ډیری وختونه د بلوتوث له لارې سمارټ فونونو سره وصل کیږي، د ریښتیني وخت تودوخې لوستل او ځینې وختونه حتی د پخلي دمخه پروګرام شوي ترتیبات وړاندې کوي. پداسې حال کې چې دا اختیارونه اضافي اسانتیا او فعالیت چمتو کوي، دوی ممکن د تیلو د تودوخې اندازه کولو لپاره اړین نه وي.

ډیجیټل BBQ ترمامیترونهاود بلوتوث ګرل ترمامیترونهپه ځانګړي ډول د بهر پخلي لپاره ډیزاین شوي، په شمول د ګریل کولو او سګرټ څکولو لپاره. دا ترمامیترونه ډیری وختونه دومره اوږد پروبونه لري چې په تیلو کې ډوب شي او ممکن د لوړې تودوخې پخولو (تر 500 ° F یا لوړ) لپاره پراخه د تودوخې حد ولري [6].

د اپلیکیشن سره وصل شوي د غوښې ترمامیترونهاود ډیجیټل پخلنځي پروبونهد سمارټ غوښې ترمامیترونو ته ورته فعالیتونه وړاندې کوي، ډیری وختونه ډیری پروبونه او د سمارټ فون اتصال لري. په هرصورت، ځینې ممکن د تیلو لپاره اړین پراخ پروب اوږدوالی یا پراخه د تودوخې حد ونه لري.

د کارونکي تجربې لارښوونه:کله چې د بېسیم یا سمارټ ترمامیتر په پام کې نیولو سره، د اسانه پاکولو لپاره د ډش واشیر خوندي پروبونو سره ماډلونه وګورئ، چې د بوخت کور پخلی کونکو لپاره یوه لویه ګټه ده.

د بشپړ لوښي لپاره د سمې وسیلې موندل

نو، ایا تاسو کولی شئ یو وکاروئد غوښې ډیجیټل ترمامیترد تیلو لپاره؟ په ډیری مواردو کې، د ډیزاین محدودیتونو له امله د معیاري ډیجیټل غوښې ترمامیتر به ترټولو مناسب انتخاب نه وي. په هرصورت، د پخلي ترمامیترونو نړۍ د مختلفو موخو لپاره ډیزاین شوي مختلف انتخابونه وړاندې کوي. د تیلو د تودوخې څارنې لپاره، په پام کې ونیسئ:

• د پخلي بېسیم ترمامیترونه:

دا د غوښې او غوړو د تودوخې د څارنې وړتیا وړاندې کوي

له موږ سره په اړیکه کې شئEmail: anna@xalonn.com or ټیلیفون: +۸۶ ۱۸۰۹۲۱۱۴۴۶۷که تاسو کومه پوښتنه لرئ، او هر وخت زموږ سره لیدو ته ښه راغلاست.